ประวัติกรมสรรพสามิต ประกอบด้วยหัวข้อย่อย ดังต่อไปนี้:

• การจัดตั้งกรม
• การจัดเก็บภาษี
• ประวัติตรากรม
• รายนามอธิบดีกรมสรรพสามิต